Создан 22 Июня 2012 года.

Жареная рыба

Ответить

Автор темы
Rust
Бродяга
Сообщения: 3708
Зарегистрирован: 25.06.12
Имя: Рустам
Благодарил (а): 205 раз
Поблагодарили: 272 раза

Жареная рыба

#1

Сообщение Rust » 23 дек 2015, 21:19

Странно,рецептов до сих пор нет..


Автор темы
Rust
Бродяга
Сообщения: 3708
Зарегистрирован: 25.06.12
Имя: Рустам
Благодарил (а): 205 раз
Поблагодарили: 272 раза

Жареная рыба

#2

Сообщение Rust » 23 дек 2015, 21:28

Сейчас побаловал семью жареным налимом.Было супер. Вообще свежий,чистый,зимний(зимой налим самый вкус имеет) весьма и весьма великолепен.


Автор темы
Rust
Бродяга
Сообщения: 3708
Зарегистрирован: 25.06.12
Имя: Рустам
Благодарил (а): 205 раз
Поблагодарили: 272 раза

Жареная рыба

#3

Сообщение Rust » 23 дек 2015, 21:48

Короче средний налимчик,кг 4 весом был разделан,разобран на порционные куски,обмыт. Сковорода на плите,масло нагрето,куски обваляные в белой пшеничной муке пошли на сковородку. Минут 5 жарил на полняке без крышки,затем чуть скинул температуру и прикрыл крышкой на минут 10. Затем снял крышку,посолил рыбу,ещё пару минут подождал и перевернув рыбу,снова посолил,прикрыл крышкой ещё минут на 10. Такие маневры позволяют прожарить мясо рыбы полностью,обжарить до золотистой корочки и в то же время оставить рыбу сочной. Последняя сковородка была уже не к спеху,бо уже поели,три куска рыбы на ней после обжарки обмазал майонезом,прикрыл крышкой и выключил плиту. Рыба томилась и доходила уже не спеша,о том какая стала на вкус я тут не обьясню - попробуйте сами. Налим ещё очень некостлявый,детям даю без опаски.


Gorlov
Бродяга
Сообщения: 1971
Зарегистрирован: 05.06.13
Имя: Виталий
Благодарил (а): 304 раза
Поблагодарили: 162 раза

Жареная рыба

#4

Сообщение Gorlov » 23 дек 2015, 22:27

Rust писал(а): Сейчас побаловал семью жареным налимом.Было супер.
Пирог с него уважаю.


Evgen66p
Модератор
Сообщения: 2069
Зарегистрирован: 06.06.13
Имя: Евгений
Благодарил (а): 313 раз
Поблагодарили: 169 раз

Жареная рыба

#5

Сообщение Evgen66p » 24 дек 2015, 09:50

Rust писал(а): налимчик
У меня мама очень брезгливо к ним относится, поэтому ранее в (детстве) я их и не пробовал, а как оказалось зря! Мне в жареном виде оч понравился. В пирогах все же предпочтение отдаю щуке. :wink:


Автор темы
Rust
Бродяга
Сообщения: 3708
Зарегистрирован: 25.06.12
Имя: Рустам
Благодарил (а): 205 раз
Поблагодарили: 272 раза

Жареная рыба

#6

Сообщение Rust » 24 дек 2015, 12:08

Все предрассудки это смех на палке.Налим не падальщик,он хищник,живёт в чистой,глубокой и холодной воде.Семейство тресковых - на треске вся Норвегия кстати живёт,на налиме Енисей.Скажи красноярским что налим падаль ест или стрёмная рыба,побьют на месте.У меня знакомый с Туруханска,живёт налимом,и ест и продаёт.

Ответить

Вернуться в «Вторые блюда»