Ребрышки кабасика
Ребрышки кабасика
Буду кратка: берем свежедобытого кабана, снимаем с него пинжак... содержимое- тоже убираем. Оставшуюся тушку делим на части согласно строению....
Отделяем ребра от мяса- мясо ьудет готовиться отдельно и другим способом)))
Это пойдет в гуляшик
это- будет запеченной буженинкой
Остались ребрышки свежедобытого кабана, рубим их на небольшие порции, а затем- без соли, без специй- в гусятницу- сперва слегка выпарить влагу и дать собственный жир.... а потом- слегка добавить воды и тушить.... неспешно Часа три- четыре.
Когда ребрышки уже не держат на себе мясо- готовим заправку- лук, перчик, помидорки и морковку отдельно от ребрышек пссеруем до мягкости, добавляем соль, трваки по вкусу - и все это великолепие перекладываем на ребрышки- вместе они дотушатся еще минут 20...
Да, для аромата добавила совсем немного сушеных грибов)
В результате получится ароматный густой подлив...
В этот раз гарниром был картофан, просто отварной...
Уверяю вас- это пища богов!!!
Отделяем ребра от мяса- мясо ьудет готовиться отдельно и другим способом)))
Это пойдет в гуляшик
это- будет запеченной буженинкой
Остались ребрышки свежедобытого кабана, рубим их на небольшие порции, а затем- без соли, без специй- в гусятницу- сперва слегка выпарить влагу и дать собственный жир.... а потом- слегка добавить воды и тушить.... неспешно Часа три- четыре.
Когда ребрышки уже не держат на себе мясо- готовим заправку- лук, перчик, помидорки и морковку отдельно от ребрышек пссеруем до мягкости, добавляем соль, трваки по вкусу - и все это великолепие перекладываем на ребрышки- вместе они дотушатся еще минут 20...
Да, для аромата добавила совсем немного сушеных грибов)
В результате получится ароматный густой подлив...
В этот раз гарниром был картофан, просто отварной...
Уверяю вас- это пища богов!!!
-
- Бродяга
- Сообщения: 448
- Зарегистрирован: 13.07.12
- Имя: Тарас
- Благодарил (а): 4 раза
- Поблагодарили: 44 раза
Re: Ребрышки кабасика
[quote
Уверяю вас- это пища богов!!!
quote]
Да кто бы сомневался :smile705:
Как меня достала экзотика :smile705: , а вот кабасика я бы поел :smaile1:2
Приеду - поеду на вышку ! Никто не привяжет для меня кабанчика, киллограм на 100 :smile705: :smile705: :smile705: !?
Уверяю вас- это пища богов!!!
quote]
Да кто бы сомневался :smile705:
Как меня достала экзотика :smile705: , а вот кабасика я бы поел :smaile1:2
Приеду - поеду на вышку ! Никто не привяжет для меня кабанчика, киллограм на 100 :smile705: :smile705: :smile705: !?
-
- Администратор
- Сообщения: 11669
- Зарегистрирован: 22.06.12
- Имя: Андрей
- Благодарил (а): 1336 раз
- Поблагодарили: 501 раз
Re: Ребрышки кабасика
Ты уже не вкушаешь, ты уже жрешь. Зажрались вы, барин. :smile705: :smile705: :smile705:Тарас писал(а):Как меня достала экзотика :smile705:
-
- Модератор
- Сообщения: 2069
- Зарегистрирован: 06.06.13
- Имя: Евгений
- Благодарил (а): 313 раз
- Поблагодарили: 169 раз
Re: Ребрышки кабасика
Кто-то любит там.. ..ножку.. жопку, кто-то сума сходит от шейки и т.д. А я реально кайфую от ребрышек, и почему то, по какой-то необъяснимой случайности в этом сезоне мне ребрышки кабасика не достались, в основном мякоть, которой я тоже был рад.
: | Не по теме Нынче снова взяли путевон на лося. А он сцукко стоит где-то. Даже по свежему снегу ни одного перехода не видели... Надеюсь в отпуске побольше свободного времени будет, исправим ситуацию, глядишь и отчетик появится... |
-
- Бродяга
- Сообщения: 448
- Зарегистрирован: 13.07.12
- Имя: Тарас
- Благодарил (а): 4 раза
- Поблагодарили: 44 раза
Re: Ребрышки кабасика
Charskiy писал(а):Ты уже не вкушаешь, ты уже жрешь. Зажрались вы, барин. :smile705: :smile705: :smile705:Тарас писал(а):Как меня достала экзотика :smile705:
эээ нет брат, к сожалению я тут почти не ем. Жара 35 градусов :%) я тут ПАРЮСЬ :smile705:
от барина слышу :P
-
- Бродяга
- Сообщения: 1575
- Зарегистрирован: 18.08.12
- Имя: Дмитрий
- Благодарил (а): 40 раз
- Поблагодарили: 48 раз
Re: Ребрышки кабасика
Давай давай... Посмотрим на твоего лосика... :Bravo: :friends: :smile705:Evgen66p писал(а):Кто-то любит там.. ..ножку.. жопку, кто-то сума сходит от шейки и т.д. А я реально кайфую от ребрышек, и почему то, по какой-то необъяснимой случайности в этом сезоне мне ребрышки кабасика не достались, в основном мякоть, которой я тоже был рад.
: Не по темеНынче снова взяли путевон на лося. А он сцукко стоит где-то. Даже по свежему снегу ни одного перехода не видели... Надеюсь в отпуске побольше свободного времени будет, исправим ситуацию, глядишь и отчетик появится...
-
- Модератор
- Сообщения: 2069
- Зарегистрирован: 06.06.13
- Имя: Евгений
- Благодарил (а): 313 раз
- Поблагодарили: 169 раз
Re: Ребрышки кабасика
Я бы и сам с нетерпением... :smile705:DIMA$$ 72 писал(а):Давай давай... Посмотрим на твоего лосика...
-
- Бродяга
- Сообщения: 474
- Зарегистрирован: 05.09.12
- Имя: Евгений
- Благодарил (а): 77 раз
- Поблагодарили: 30 раз
-
- Администратор
- Сообщения: 11669
- Зарегистрирован: 22.06.12
- Имя: Андрей
- Благодарил (а): 1336 раз
- Поблагодарили: 501 раз
Re: Ребрышки кабасика
Евген-Северный писал(а):Эх,где-ж ты,мой кабасик.....
Где-то там,за 1050км....
Не по теме
Ты расстояние по навигатору замерял!? А зачем так далеко привязал? :smile705: :smile705: :smile705:
-
- Бродяга
- Сообщения: 474
- Зарегистрирован: 05.09.12
- Имя: Евгений
- Благодарил (а): 77 раз
- Поблагодарили: 30 раз
-
- Администратор
- Сообщения: 11669
- Зарегистрирован: 22.06.12
- Имя: Андрей
- Благодарил (а): 1336 раз
- Поблагодарили: 501 раз
Re: Ребрышки кабасика
Евген-Северный писал(а):а кабасик в морозилке спрятался
Не по теме
Кабасик уже давно должен был проплыть длинный путь через водные преграды р. Конина или р. Вискарь и выйти с миром и добром. :smile705:
-
- Бродяга
- Сообщения: 474
- Зарегистрирован: 05.09.12
- Имя: Евгений
- Благодарил (а): 77 раз
- Поблагодарили: 30 раз
Re: Ребрышки кабасика
Не по теме
...так я ж и собирался,а оно вон как вышло...."хватай мешки,вокзал отходит..
эт я про Осыпь...
эт я про Осыпь...
Re: Ребрышки кабасика
Ребят, Осыпь- все еще открыта)) Так что- велкам!!!ТОлько что вернулась - зайцы белые, лоси- стоят..привязанные... кабасики скоро на кормушки пойдкт- подморозило сегодня.
-
- Бродяга
- Сообщения: 474
- Зарегистрирован: 05.09.12
- Имя: Евгений
- Благодарил (а): 77 раз
- Поблагодарили: 30 раз
-
- Модератор
- Сообщения: 2069
- Зарегистрирован: 06.06.13
- Имя: Евгений
- Благодарил (а): 313 раз
- Поблагодарили: 169 раз
Re: Ребрышки кабасика
:Yahoo!:damaskar писал(а):ТОлько что вернулась - зайцы белые, лоси- стоят..привязанные... кабасики скоро на кормушки пойдкт