Котлеты из речной рыбы
-
- Бродяга
- Сообщения: 3708
- Зарегистрирован: 25.06.12
- Имя: Рустам
- Благодарил (а): 205 раз
- Поблагодарили: 272 раза
Котлеты из речной рыбы
Детишки вчера попросыпались,не дали закончить.Первые три котлеты сьел только что.Без натяжек и приписок ,,на любителя" - ребята,это вкусно. Котлеты нежнее,мягче чем из другой рыбы. Теперь о нюансах. 1 - водянистый фарш,надо отстаивать в дуршлаке и добавлять варёную картошку(мы на 4 кг фарша 7 средних картошин сварили),либо крахмал(теоретически). 2-много икры,с кило мы добавили в фарш. Ну и сало,белый хлеб,лук,зелень.