Создан 22 Июня 2012 года.

Котлеты из речной рыбы

Ответить

Rust
Бродяга
Сообщения: 3708
Зарегистрирован: 25.06.12
Имя: Рустам
Благодарил (а): 205 раз
Поблагодарили: 272 раза

Котлеты из речной рыбы

#26

Сообщение Rust » 12 май 2015, 10:51

Детишки вчера попросыпались,не дали закончить.Первые три котлеты сьел только что.Без натяжек и приписок ,,на любителя" - ребята,это вкусно. Котлеты нежнее,мягче чем из другой рыбы. Теперь о нюансах. 1 - водянистый фарш,надо отстаивать в дуршлаке и добавлять варёную картошку(мы на 4 кг фарша 7 средних картошин сварили),либо крахмал(теоретически). 2-много икры,с кило мы добавили в фарш. Ну и сало,белый хлеб,лук,зелень.

Ответить

Вернуться в «Вторые блюда»