Создан 22 Июня 2012 года.

Чем согрется зимой на охоте или рыбалке.

Ответить

Автор темы
Добрый охотник

Чем согрется зимой на охоте или рыбалке.

#1

Сообщение Добрый охотник » 10 дек 2013, 20:34

Горячий чай из термоса, это понятно! Спирт - то же! :smile705: Но есть более эффективные, согревающие напитки! Три из них, которые делал сам:

Глинтвейн

Классика горячительного жанра – первое, что приходит на ум, когда хочется согреться на морозе. Во времена Пушкина рецепт был прост, как чернильница: красное бордо или бургундское подогреть, не доводя до кипения, бросить гвоздику (не цветок), дать настояться и пить не слишком горячим. «Вино должно оставлять ощущение неги, а не обжигать», – справедливо назидал поэт, а уж он то знал толк в струях Бахуса.

В наше утонченно-пресыщенное время состав специй усложнился. В базовый набор, кроме пушкинской гвоздики, входят корица, кардамон, мускатный орех. А за ними – простор для фантазии от померанцевой корки до бадьяна. Вина должны быть красные и сухие, причем годятся самые простые, все равно вкус приправ заглушает тонкость букета.

Температурный режим очень важен: кипятить нельзя, повторно разогревать нельзя, слишком горячим пить нельзя, холодным – тоже. Идеальная посуда – керамическая кружка с ручкой и толстыми стенками, чтобы дольше удерживать тепло.

Варенуха
Традиционная деревенская варенуха изготовляется из самогона (предпочтительно первача), который обделенные натурпродуктом горожане могут заменить банальной водкой. Ее заливают в горшок или чугунок, добавляют пряности, мед и фрукты (или сухофрукты), и «варят», то есть томят в печи (допускается духовка) под крышкой. Можно залепить горловину горшка тестом и снять с огня, когда оно лопнет. Получается пьянящий душистый компот с совершенно неповторимым вкусом, отлично согревающий в самые лютые зимы.

Егертее

Австрийский пряный ром «Штро» выпускают крепостью до 80°, так что пить его в чистом виде могут только самые отчаянные любители. Остальные предпочитают разбавлять и смешивать. Один из вариантов – егертее, то есть «охотничий чай» в переводе. Рецептура понятна из названия: ром заливается в горячий чай. Пропорция выбирается согласно задаче: если необходимо согреться – то послабее, если напиться – то покрепче.

Егертее очень любят горнолыжники, которые отогреваются им в кабачках возле катальных трасс. Важно только не перепутать последовательность: егертее нужно пить после катания, а не до, иначе до травмы недалеко.

Охотничий чай известен и на просторах нашей необъятной родины, где полностью отражает национальную специфику. И поскольку ром в российских лесах найти трудновато, то добавляют просто столовую ложку спирта на кружку чая с вареньем. Деликатные дамы заменяют спирт водкой.


Соответственно, это можно приготовить заранее, потом залить в термос и наслаждаться, в процессе рыбалки или охоты, при этом эффективно согревая организм!


Charskiy
Администратор
Сообщения: 11669
Зарегистрирован: 22.06.12
Имя: Андрей
Благодарил (а): 1336 раз
Поблагодарили: 501 раз

Re: Чем согрется зимой на охоте или рыбалке.

#2

Сообщение Charskiy » 10 дек 2013, 21:23

Еще бы Вадим пропорции выложил. вообще было бы замечательно.
Сам подумываю как нибудь в поход глинтвейн сделать. В этом году созрею наверное, в пути чтоб бодрило, а не морило от фотки :smaile1:2
Добрый охотник писал(а):то добавляют просто столовую ложку спирта на кружку чая с вареньем.
Фу мля, какая наверное отрава получается. :bad:


Автор темы
Добрый охотник

Re: Чем согрется зимой на охоте или рыбалке.

#3

Сообщение Добрый охотник » 10 дек 2013, 21:50

Пропорции опытным путем, по вкусу! Раз пять сделаешь, потом найдешь свое!


Автор темы
Добрый охотник

Re: Чем согрется зимой на охоте или рыбалке.

#4

Сообщение Добрый охотник » 10 дек 2013, 21:55

Да, в Егертее использовал австрийский ром только раз (была подарочная бутылка, не знал, что с ней делать), в остальные разы кубинский или португальский. Они и крепостью по меньше, и в магазинах есть!


Doc
Бродяга
Сообщения: 717
Зарегистрирован: 11.06.13
Имя: Андрей
Благодарил (а): 55 раз
Поблагодарили: 96 раз

Re: Чем согрется зимой на охоте или рыбалке.

#5

Сообщение Doc » 10 дек 2013, 22:01

Небольшая ремарка - использовать алкоголь для согревания можно, только когда человек попал в теплое безопасное место. К сожалению, алкоголь не согревает, а просто перераспределяет тепло от глубоких тканей к поверхностным, путем расширения сосудов. Попытка согреться таким образом на морозе, дает иллюзию тепла, а на самом деле способствует быстрейшему охлаждению организма, обморожениям и гибели от общего переохлаждения. Извините, если кому-то эти вещи кажутся очевидными, решил на всякий случай предостеречь неопытных :)


Автор темы
Добрый охотник

Re: Чем согрется зимой на охоте или рыбалке.

#6

Сообщение Добрый охотник » 10 дек 2013, 22:19

Ну вот, пришел доктор и все опошлил! :smile705: А так хорошо начиналось!
Шутка.
На льду, во время рыбалки, очень даже помогает! Раз , в полчаса, минут сорок, выпьешь кружечку горячего коктеля, и холод отходит! Но напиваться естественно не надо!


Автор темы
damaskar

Re: Чем согрется зимой на охоте или рыбалке.

#7

Сообщение damaskar » 11 дек 2013, 00:09

Когда езжу на охоты с ночевой- всегда беру с собой крас ное вино- но не сухое ни в коем случае- а лучше полусладкое или сладкое ..Из него получается замечательный глинтвейн.

Сейчас наборы специй для этого напитка продаются в любом крупном магазине в отделе специй. Добавляется обязательно мед или сахар- тогда напиток пьется легче и согревает быстрее. Употреблять можно и в процессе(во время передышки), так и после возвращения на базу.

Если ребята помнят- я его варила , когда все приезжали. Ушел на УРА.


Автор темы
damaskar

Re: Чем согрется зимой на охоте или рыбалке.

#8

Сообщение damaskar » 11 дек 2013, 00:12

На основе черного чая мы обычно делаем ГРОГ- набор составляющих невелик-чай, корица, гвоздика и ром( но мы обычно ром заменяем с упехом коньяком и шоколадным ликером).

Этот напиток пожестче, чем глинтвейн на вкус , зато не расслабляет.


Автор темы
Добрый охотник

Re: Чем согрется зимой на охоте или рыбалке.

#9

Сообщение Добрый охотник » 11 дек 2013, 00:17

Грог традиционно ром и кофе, но каждому свое!


Автор темы
damaskar

Re: Чем согрется зимой на охоте или рыбалке.

#10

Сообщение damaskar » 11 дек 2013, 00:33

И все-таки ты, Вадим, ошибаешься...Основа грога — чай. Неизменные ингредиенты — сахар и пряности. Соответственно, сколько сортов чая, сколько и каких пряностей, столько и рецептов грога. То есть практически бесконечное число вариаций.

То, что с кофе- это какой-то иной напиток.


Автор темы
Добрый охотник

Re: Чем согрется зимой на охоте или рыбалке.

#11

Сообщение Добрый охотник » 11 дек 2013, 03:15

http://kedem.ru/ourrecipe/drink/2011-02-06grog/
Один из рецептов, их много. Есть с кофе и безалкогольный грог. :smile151:


Charskiy
Администратор
Сообщения: 11669
Зарегистрирован: 22.06.12
Имя: Андрей
Благодарил (а): 1336 раз
Поблагодарили: 501 раз

Re: Чем согрется зимой на охоте или рыбалке.

#12

Сообщение Charskiy » 11 дек 2013, 07:22

damaskar писал(а):Сейчас наборы специй для этого напитка продаются в любом крупном магазине в отделе специй.
В Ленте у нас видел. Т.е., Тань, можно набор этот брать!? А вино какое взять (название)?


Zulus
Бродяга
Сообщения: 75
Зарегистрирован: 03.06.13
Имя: Влад
Благодарил (а): 2 раза
Поблагодарили: 6 раз

Re: Чем согрется зимой на охоте или рыбалке.

#13

Сообщение Zulus » 11 дек 2013, 08:58

Любой глинтвейн, равно как вино или иной " компот" на морозе преращается в мешанину цветного льда с чем-то жидким спиртосодержащим ( не пробовал ни разу, , есть надо было ложкой) .Водка на морозе за 30 превращается в тягучую жидкость, после 36 в ней появляются кристаллики льда. Вылить ее из бутылки становится проблемой. Пить из металлических рюмашек (вспомните, всем наверное дарили), становится невозможным. Какой же выход?
1. Водку- в термос!
2. В водку- из термоса. Добавляем в налитую водку горячий чай или кохвей.Согревает!

Но лучше всего согревает горячая жидкая пища! Пельмешки с бульончиком, уха, супчик, пусть из банок.
Как заставить гореть китайскую газовую плитку на морозе? Да просто! Как правило, вначале, Начать кипятить
небольшой объем воды, затемпериодически поливать баллон горячей водой и добавлять в кастрюлю.
А лучше- пятилитровый баллон + пропановский редуктор от сварочного поста с регулировкой. Горит на любом морозе.


печерах
Бродяга
Сообщения: 204
Зарегистрирован: 06.07.12
Имя: виктор
Благодарил (а): 15 раз
Поблагодарили: 70 раз

Re: Чем согрется зимой на охоте или рыбалке.

#14

Сообщение печерах » 11 дек 2013, 10:36

Глинтвейн это хорошо. Практиковали в морозы на охоте в термос заливать горячий бульон, а потом с салом и хлебом на морозе под -25 само то, и греет и подкрепился. С вечера в избе варил супец пожиже и утром жижку в термос.


Автор темы
damaskar

Re: Чем согрется зимой на охоте или рыбалке.

#15

Сообщение damaskar » 11 дек 2013, 12:05

Ну во-первых мы варим глинтвейна на пару порций каждому- и даже на морозе не застывает. а если брать с собой- тогда исключительно в термосе)))))

Андрей- скажу сразу- если хочешь попробовать- купи готовые специи, вино- любое красное сладкое или полусладкое. Последний напиток варила на кагоре. Вкус отменный получился. В него можно и без сахара и меда.

Ответить

Вернуться в «Напитки»