Создан 22 Июня 2012 года.

Вяленые помидоры

Ответить

Автор темы
Charskiy
Администратор
Сообщения: 11153
Зарегистрирован: 22.06.12
Имя: Андрей
Благодарил (а): 1103 раза
Поблагодарили: 395 раз

Вяленые помидоры

#1

Сообщение Charskiy » 22 сен 2016, 19:57

Давно хотел приготовить их. Те рецепты. которые имеются в интернете - нарезать и сушить меня не устраивало, потенциально чувствовал, что это не так будет вкусно. И тут "нарвался" на один рецепт, по которому и решил попробовать.

И действительно получилось очень вкусно. Отличный закусон, ложишь на хлебушко домашний и наслаждаешься. :kod02:
Супруга довяливала их и уложила в банку с раст. маслом, я был в это время на работе. Пришел, Оля уже отзвонилась маме и сказала, что все излишки помидоров теперь нам и со следующего года садить надо БОЛЬШЕ. :kod17:
Делал как по видео, помидор было мало, примерно с 1 кг.
Исключение составило по приправам, т.е., то что было, то и добавил - сахар где то 1 кг., соль - столовая ложка.
Перец черный, смесь перцев, приправа для шашлыков - их надо ложить уже по вашему вкусу и предпочтениям, я ухнул добре так. :kod17:
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
В банке раст. масло, чеснок. лавруха.
Говорят, что получается вкуснее, когда масло накаляешь и горячим заливаешь, в то время я еще этого не знал, но этот метод попробую в следующий раз.




Gorlov
Супермодератор
Сообщения: 1964
Зарегистрирован: 05.06.13
Имя: Виталий
Благодарил (а): 258 раз
Поблагодарили: 153 раза

Вяленые помидоры

#2

Сообщение Gorlov » 22 сен 2016, 22:08

Пробовать надо..., пока не догоняю что такое и с чем его...


Автор темы
Charskiy
Администратор
Сообщения: 11153
Зарегистрирован: 22.06.12
Имя: Андрей
Благодарил (а): 1103 раза
Поблагодарили: 395 раз

Вяленые помидоры

#3

Сообщение Charskiy » 22 сен 2016, 22:55

Gorlov писал(а): Пробовать надо..., пока не догоняю что такое и с чем его...
Попробуешь, но только не в эти выхи, этих уже нет. :kod17:


Gorlov
Супермодератор
Сообщения: 1964
Зарегистрирован: 05.06.13
Имя: Виталий
Благодарил (а): 258 раз
Поблагодарили: 153 раза

Вяленые помидоры

#4

Сообщение Gorlov » 22 сен 2016, 23:00

Charskiy писал(а):
Gorlov писал(а): Пробовать надо..., пока не догоняю что такое и с чем его...
Попробуешь, но только не в эти выхи, этих уже нет. :kod17:
На этих выходных закусывать ничего не планировал...., а на следующие можешь готовить ...


Автор темы
Charskiy
Администратор
Сообщения: 11153
Зарегистрирован: 22.06.12
Имя: Андрей
Благодарил (а): 1103 раза
Поблагодарили: 395 раз

Вяленые помидоры

#5

Сообщение Charskiy » 22 сен 2016, 23:09

Gorlov писал(а): На этих выходных закусывать ничего не планировал...., а на следующие можешь готовить ...
В следующие поход за помидорками в курляндию буду делать.


damaskar

Вяленые помидоры

#6

Сообщение damaskar » 22 сен 2016, 23:13

Я делаю их иначе.

Блин, съедаются невероятно быстро.

Сперва режу на дольки, потом- базиликом посыпаю сухим, маслом растительным сбрызгиваю- и в духовку на листе... вялятся быстрее . Когда стали втрое меньше но еще мягкие- в банку и залить маслом кипящим... можно в масло добавить черный перец горошком. Больше ничего- соли тоже НЕ НАДО- могут испортиться и сохнут хуже.


Gorlov
Супермодератор
Сообщения: 1964
Зарегистрирован: 05.06.13
Имя: Виталий
Благодарил (а): 258 раз
Поблагодарили: 153 раза

Вяленые помидоры

#7

Сообщение Gorlov » 22 сен 2016, 23:17

Charskiy писал(а): В следующие поход за помидорками в курляндию буду делать.
Мяса к помидорам не забудь захватить...


Gorlov
Супермодератор
Сообщения: 1964
Зарегистрирован: 05.06.13
Имя: Виталий
Благодарил (а): 258 раз
Поблагодарили: 153 раза

Вяленые помидоры

#8

Сообщение Gorlov » 22 сен 2016, 23:23

damaskar писал(а): Я делаю их иначе.

Блин, съедаются невероятно быстро.

Сперва режу на дольки, потом- базиликом посыпаю сухим, маслом растительным сбрызгиваю- и в духовку на листе... вялятся быстрее . Когда стали втрое меньше но еще мягкие- в банку и залить маслом кипящим... можно в масло добавить черный перец горошком. Больше ничего- соли тоже НЕ НАДО- могут испортиться и сохнут хуже.
Ни разу, не то что не пробовал, но и не слышал про такое...
Описание: Показать
Но я правда не совсем местный... :kod17:


Автор темы
Charskiy
Администратор
Сообщения: 11153
Зарегистрирован: 22.06.12
Имя: Андрей
Благодарил (а): 1103 раза
Поблагодарили: 395 раз

Вяленые помидоры

#9

Сообщение Charskiy » 22 сен 2016, 23:26

damaskar писал(а): Сперва режу на дольки
Я сегодня попробовал такие и не впечатлило меня, даже обрадовался, что не пошел по этому рецепту. Кожица всё портит. И вкусить там нечего.
У меня получились по мягкости, как курага. А во рту то как тают, мммммм.... :good:


Автор темы
Charskiy
Администратор
Сообщения: 11153
Зарегистрирован: 22.06.12
Имя: Андрей
Благодарил (а): 1103 раза
Поблагодарили: 395 раз

Вяленые помидоры

#10

Сообщение Charskiy » 11 сен 2017, 12:47

Вялить помидоры не забросили. В этом году прикупили электросушилку. Очень замечательная вещь, еще и процесс приготовления упрощает. Используем её не только для вяленых помидоров, но и для сушки яблок с дачи. Проблема ежедневных компотов на год вперед можно сказать закрыта. Правда еще один мешок просушим и шиповника пару ведер и будет счастье витаминное. :kod17:
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение


Сибирский Волк
Бродяга
Сообщения: 2153
Зарегистрирован: 09.07.12
Имя: Сергей
Благодарил (а): 93 раза
Поблагодарили: 187 раз

Вяленые помидоры

#11

Сообщение Сибирский Волк » 12 сен 2017, 20:23

Charskiy писал(а): Вялить помидоры не забросили.
Вобля! Нынче у меня помидор есть. Не знаю, что с ними делать.
Надо спробовать!


Автор темы
Charskiy
Администратор
Сообщения: 11153
Зарегистрирован: 22.06.12
Имя: Андрей
Благодарил (а): 1103 раза
Поблагодарили: 395 раз

Вяленые помидоры

#12

Сообщение Charskiy » 12 сен 2017, 21:00

Сибирский Волк писал(а): Вобля! Нынче у меня помидор есть. Не знаю, что с ними делать.
Надо спробовать!
Попробуй, Серега. Я после пробы в прошлом году мониторю в этом году цены на помидоры в магазинах, жду, когда цена пониже йобнется. :kod17: Последний раз брал в Райте по 40 рублей, 8кг., в Окей недавно были по 30 рублей, но привез от тещи килограмм десять. Завтра - послезавтра с супругой их завялим и опять начну мониторить.


Сибирский Волк
Бродяга
Сообщения: 2153
Зарегистрирован: 09.07.12
Имя: Сергей
Благодарил (а): 93 раза
Поблагодарили: 187 раз

Вяленые помидоры

#13

Сообщение Сибирский Волк » 12 сен 2017, 21:32

Понять бы - как они на вкус, Андрюха..
Как апельсин, или как ибаццо;-)))?


Автор темы
Charskiy
Администратор
Сообщения: 11153
Зарегистрирован: 22.06.12
Имя: Андрей
Благодарил (а): 1103 раза
Поблагодарили: 395 раз

Вяленые помидоры

#14

Сообщение Charskiy » 12 сен 2017, 21:40

Сибирский Волк писал(а): как ибаццо
Так примерно два раза. :kod17:


sirius_x
Супермодератор
Сообщения: 9280
Зарегистрирован: 22.06.12
Имя: Александр
Благодарил (а): 534 раза
Поблагодарили: 470 раз

Вяленые помидоры

#15

Сообщение sirius_x » 12 сен 2017, 22:09

Сибирский Волк писал(а): Нынче у меня помидор есть. Не знаю, что с ними делать.
А мы соку томатного сделали :wink:

Ответить

Вернуться в «Закуски»